Name: Restaurant Goldener Hirsch
Address: Getreidegasse 37, 5020 Salzburg, Austria
Telephone: + 43 662 80 84 861
Price range: $$$

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Salzburg's Geheimtipp für Gourmands

Telefon: + 43 662 80 84 861

Goldener Hirsch

Seit langem als Eckpfeiler in Salzburgs Gourmetlandschaft etabliert, bietet das Restaurant Goldener Hirsch mit seinem Gewölbe und mit Wappen versehenen Speisekarten den anspruchsvollen Genießern eine einzigartige Atmosphäre. Der Haute Cuisine wird durch die Verbindung erlesener regionaler Produkte mit ausgefeilter neuer Kochkunst ein moderner österreichischer Touch verliehen.

Öffnungszeiten
Im Einklang mit der Entscheidung der Regierung, in ganz Österreich Maßnahmen zur Eindämmung des Coronavirus (COVID-19) anzuwenden, um die potenzielle Ausbreitung der Infektion zu stoppen, hat unser Restaurant den Betrieb eingestellt.

Reservierungen unter:

→Phone: +43 (0) 662 80 84 861
→E-mail: [email protected]

MENÜ

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Vorspeise

Beef Tartar

Dijon Meaux Senf, Eidotter & Negressé Kartoffeln

Vorspeisensalat Goldener Hirsch

Ziegenkäse, knuspriger Speck & eingelegtes Gemüse

Kaviar von Walter Grüll

mit klassischen Beilagen

Suppe

Bouillon vom Ox

Frittaten oder Grießnockerl

Sauerampfer-Schaum

Gepoppter Buchweizen, Sauerrahm & Raucharoma

Klachlsuppe

Kohlsprossen, Joghurt & fermentierter Knoblauch

Hauptgang

Klassischer Tafelspitz

Cremespinat, Rösti Apfelkren & Schnittlauchsauce

Wiener Schnitzel vom Milchkalb

Petersilkartoffeln & gemischten Salat

Lauwarme Fuschlsee-Forelle Blau

Junger Spinat, Senfkornkaviar, Petersilkartoffeln 2.0 & Kartoffelbuttersauce

Dessert

Salzburger Nockerl (2 Personen)

Natur oder mit Preiselbeeren

Crêpe "Goldener Hirsch"

Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Tonkabohneneis & Birne

Hausspezialität „Rigo Jancsi"

Sorbet des Tages

Salzburgs glanzvollstes Restaurant

Der Inbegriff von österreichischer Gastlichkeit seit 1407 Der ehemalige Laden eines Hufschmieds ist heutzutage das berühmteste Restaurant von Salzburg und sehr beliebt bei weltberühmten Künstlern und Mitgliedern der lokalen sowie internationalen High-Society. Der wohl prominenteste Gast war Herbert von Karajan. Der Dirigent, der die Salzburger Festspiele über Jahrzehnte hin prägte, hatte seinen Lieblingstisch in der Ecke neben dem Fenster.

Der stilvoll anmutende

Speisesaal Die einfache Eleganz des Speiseraums ist eine Hommage an die bescheidene Vergangenheit des Restaurants mit rustikalen österreichischen Holzstühlen und Tischen. Kunstfertige Bögen und weiße Wände erinnern sich an prächtige Zeiten. Das österreichische Grün findet sich in den traditionellen Uniformen der Kellner sowie in den Tischdecken. Diese in weiß und grün gehaltenen und handgefertigten Elemente sind mit dem Hirschmotiv des Hotels verziert.

Sehen und Gesehen werden

Die intime Atmosphäre und bezaubernde Stimmung der Bar verleitet die Gäste leicht zur Verkostung der großen Auswahl an Weinen und Spirituosen.
Ursprünglich ein Innenhof, in dem die Pferde auf die Rückkehr ihrer Besitzer warteten, gilt der Raum heute als eines der am besten ausgestatteten "Bauernstil"-Zimmer der Welt und ist ein Favorit für angesehene, internationale Reisende.
Die Goldener Hirsch Bar ist die bevorzugte Bar vor und nach Konzerten während der Festspielzeit, ein Platz an dem heißt: Sehen und Gesehen werden.